01.Tên nhiệm vụ:
Nghiên cứu, ứng dụng phương pháp tách ẩm hạ thủy phần để sản xuất thử nghiệm nước ép cô đặc từ quả vải thiều
02.Cấp quản lý nhiệm vụ:
Cơ sở
05.Tên tổ chức chủ trì:
Trung tâm Ứng dụng khoa học và công nghệ
07.Thông tin Chủ nhiệm nhiệm vụ:
Ths. Nguyễn Thị Thảo
08.Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ :
1. Kỹ sư. Hoàng Thị Thoa - Thư ký;
2. Ts. Nguyễn Minh Hệ - Thành viên chính;
3. Ths. Triệu Ngọc Trung - Thành viên;
4. Cn. Trần Thị Phượng – Thành viên.
09.Mục tiêu nghiên cứu:
- Nghiên cứu, ứng dụng phương pháp tách ẩm hạ thủy phần để sản xuất thử nghiệm nước ép cô đặc từ quả vải thiều
- Xây dựng thành công mô hình sản xuất thử nghiệm nước ép cô đặc từ quả vải thiều tươi bằng phương pháp tách ẩm hạ thủy phần.
10.Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính:
- Xây dựng chuyên đề: Đánh giá tình hình tiêu thụ, chế biến bảo quản quả vải thiều sau thu hoạch trên địa bàn tỉnh Bắc Giang.
- Xây dựng mô hình sản xuất thử nghiệm nước ép cô đặc từ quả vải thiều tươi bằng phương pháp tách ẩm hạ thủy phần tại huyện Lục Ngạn và các huyện lân cận bằng phương pháp tách ẩm hạ thủy phần với quy mô: cô đặc 400kg quả vải thiều tươi.
- Xây dựng quy trình sản xuất nước ép cô đặc theo phương pháp tách ẩm hạ thủy phần.
- Phân tích các chỉ tiêu đối với sản phẩm nước ép cô đặc từ quả vải thiều tươi.
- Tổ chức 01 hội thảo khoa học
- Xây dựng báo cáo kết quả thực hiện đề tài KH&CN cấp cơ sở.
13.Phương pháp nghiên cứu:
- Phương pháp nghiên cứu tài liệu;
- Phương pháp tổng hợp, xử lý số liệu.
15.Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến:
Tỉnh Bắc Giang
17.Kinh phí được phê duyệt:
- Tổng kinh phí thực hiện đề tài: 166.850.000 đồng (Một trăm sáu mươi sáu triệu tám trăm năm mươi nghìn đồng)
Trong đó: Kinh phí hỗ trợ từ sự nghiệp KH&CN: 100.000.000 đồng (Một trăm triệu đồng chẵn); kinh phí đối ứng: 66.850.000 đồng (Sáu mươi sáu triệu tám trăm năm mươi nghìn đồng)
Lĩnh vực:
Khoa học kỹ thuật công nghệ
Tình trạng thực hiện:
Đã nghiệm thu
Kết quả thực hiện:
- Xây dựng mô hình sản xuất thử nghiệm nước ép cô đặc từ quả vải thiều tươi tại huyện Lục Ngạn và các huyện lân cận bằng phương pháp tách ẩm hạ thủy phần;
- Hoàn thiện quy trình sản xuất nước ép cô đặc theo phương pháp
tách ẩm hạ thủy phần trên quả vải thiều tươi;
- Tổ chức Hội thảo khoa học.
Thời gian bắt đầu:
07/2018
Thời gian kết thúc:
08/2019
Năm thực hiện:
2019
1456
Tổ chức phối hợp:
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN, THIẾT BỊ VÀ CÔNG NGHỆ CAO A&D
Địa chỉ: Phòng 3B, dãy 41 tập thể Đại học Bách Khoa Hà Nội
Họ và tên thủ trưởng tổ chức: Ths. Nguyễn Minh Anh