Nghiên cứu thực trạng tổ chức sản xuất và tiêu thụ một số sản phẩm làng nghề truyền thống và đề xuất giải pháp xây dựng các chuỗi cung ứng nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho các sản phẩm làng nghề của tỉnh
1. Mục tiêu
- Đánh giá thực trạng tổ chức sản xuất và tiêu thụ sản phẩm mỳ Chũ của làng nghề Thủ Dương và sản phẩm rượu làng Vân thuộc HTX Vân Hương;
- Đề xuất giải pháp xây dựng chuỗi cung ứng cho 02 sản phẩm mỳ Chũ và rượu làng Vân nhằm phát triển làng nghề bền vững.
2. Nội dung
- Điều tra, khảo sát thực trạng tổ chức hoạt động của các khâu tạo nên giá trị sản phẩm của một số làng nghề;
- Tổng hợp và xử lý kết quả điều tra, thu thập thông tin 02 làng nghề: Làng nghề rượu làng Vân và mỹ Chũ;
- Đánh giá những tồn tại trong toàn bộ các khâu tạo nên giá trị sản phẩm tại 02 làng nghề trên;
- Xây dựng 02 chuyên đề:
+ Chuyên đề 1: Thực trạng tổ chức sản xuất, tiêu thụ và đề xuất mô hình chuỗi cung ứng nhằm nâng cao giá trị gia tăng đối với sản phẩm rượu làng Vân;
+ Chuyên đề 2: Thực trạng tổ chức sản xuất, tiêu thụ và đề xuất mô hình chuỗi cung ứng nhằm nâng cao giá trị gia tăng đối với sản phẩm mỳ Chũ.
- Xây dựng báo cáo kết quả