Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 trong sản xuất và bảo quản quả vải thiều nhằm nâng cao năng suất, chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản cho quả vải thiều Bắc Giang phục vụ nội tiêu và xuất khẩu.
<strong>Mục tiêu</strong>: Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 nhằm nâng cao chất lượng, kéo dài thời gian thu hái và thời gian bảo quản cho quả vải thiều Bắc Giang
<strong>Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính:</strong>
- Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm Gel Nano Bạc S500 đến chất lượng và kéo dài thời gian thu hái vải thiều, bao gồm:
- Hoàn thiện quy trình sử dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 trong thâm canh cây vải thiều
- Xây dựng mô hình sử dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 trong thâm canh vải thiều quy mô 02 ha tại xã Hồng Giang, huyện Lục Ngạn. Theo dõi sinh trưởng, phát triển, thời điểm thu hái kéo dài trong thâm canh vải thiều sử dụng Gel Nano Bạc S500.
- Nghiên cứu sử dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 để bảo quản quả vải thiều. Nghiên cứu xác định độ chín thu hái và nồng độ dung dịch Gel Nano Bạc S500 thích hợp của quả vải thiều cho mục đích bảo quản
- Hoàn thiện quy trình sử dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 trong bảo quản quả vải thiều.
- Phối hợp với Viện Nghiên cứu Rau quả và HTX Hồng Giang, huyện Lục Ngạn xây dựng mô hình ứng dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 trong bảo quản quả vải thiều quy mô sản xuất (10 tấn nguyên liệu).
- Tiến hành lấy mẫu quả vải phân tích một số chỉ tiêu chất lượng của quả vải sau bảo quản: Cường độ hô hấp (mgCO2/kg.h), tỉ lệ hao hụt khối lượng tự nhiên (%), tỉ lệ thối hỏng (%), nấm men, mốc tổng số (cfu/g), vi sinh vật hiếu khí tổng số (cfu/g), màu sắc vỏ quả (ΔEab), độ cứng quả (mm), hàm lượng chất khô hòa tan tổng số (0Bx), hàm lượng đường tổng số, hàm lượng axit tổng số (%), hàm lượng vitamin C (mg%). Đánh giá cảm quan mầu sắc, hương vị.
- Phân tích, đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình bảo quản vải thiều bằng Gel Nano Bạc S500.
- Tổ chức 01 lớp đào tạo cho 10 kỹ thuật viên về kỹ thuật sử dụng chế phẩm Gel Nano Bạc S500 trong thâm canh và bảo quản vải thiều.
- Tổ chức 04 lớp tập huấn kỹ thuật với 200 lượt người dân tham gia, tổ chức 02 hội nghị đầu bờ và 02 hội thảo khoa học về nội dung của đề tài.
- Viết báo cáo tổng kết kết quả đề tài